Deze vraag wordt serieus onderzocht door Duitse wetenschappers, die een belangrijke rol van insuline in het hersenweefsel onthullen.
Zelfs een korte consumptie van ultra-bewerkt en calorierijk voedsel (zoals chocoladerepen en chips) kan al significante veranderingen in de hersenen veroorzaken bij gezonde mensen. Dit zou een vroege trigger kunnen zijn voor obesitas en type 2-diabetes. Normaal gesproken heeft insuline een eetlustremmend effect in de hersenen. Bij mensen met obesitas is deze regulatie echter verstoord, wat leidt tot insulineresistentie in de hersenen. Opmerkelijk genoeg werd een vergelijkbare vermindering van de hersengevoeligheid voor insuline ook waargenomen bij gezonde deelnemers na slechts een korte periode van overmatige calorie-inname. Dit effect hield zelfs een week aan na terugkeer naar een gebalanceerd dieet.
De studie omvatte 29 mannen met een normaal gewicht, verdeeld over twee groepen. Gedurende vijf dagen kreeg één groep dagelijks een extra 1500 kcal in de vorm van ultra-bewerkt voedsel, terwijl de andere groep als controlegroep diende. Metingen werden direct na de interventie en zeven dagen na het hervatten van een normaal dieet uitgevoerd. MRI-scans toonden een significante toename van het vetgehalte in de lever en een langdurige afname van de insulinegevoeligheid in de hersenen – een effect dat eerder alleen bij mensen met obesitas was waargenomen.
Volgens de onderzoekers past de hersenrespons op insuline zich snel aan veranderingen in het dieet aan. Dit kan bijdragen aan de ontwikkeling van obesitas en metabole complicaties, zelfs zonder dat er aanvankelijk sprake is van gewichtstoename. Deze bevindingen benadrukken het belang van verder onderzoek naar de rol van de hersenen bij het ontstaan van obesitas en gerelateerde stofwisselingsziekten.
A short-term, high-caloric diet has prolonged effects on brain insulin action in men
Delen via e-mail